ベトナムコーヒー（Cà Phê Sữa Đá）の作り方
ベトナムのアイスコーヒー、別名 cà phê sữa đá は、その強い風味と甘くクリーミーな後味で知られる人気の飲み物です。ここでは、このおいしい飲み物を自宅で作るための総合ガイドをご紹介します。
材料
- ベトナム産挽きコーヒー大さじ3杯: 通常は、濃厚で力強い風味のロブスタ豆が使用されます。
- 練乳大さじ3杯
- 8オンスのお湯: 沸点に近い。
- 氷
装置
- ベトナムコーヒーフィルター（ピン）
- グラスまたはカップ: 見た目を美しくするためには透明なグラスが適しています。
- ケトル：水を温めます。
説明書
- フィンを準備する
- ピンにベトナム産挽きコーヒー大さじ3杯を加えます。
- 重力インサートでコーヒーを軽く押し下げます
- コンデンスミルクを加える
- グラスの底に練乳を大さじ3杯ほど注ぎます。お好みの甘さに合わせて量を調節してください。
- お湯を加える
- フィンをグラスの上に置きます。
- 少量のお湯をコーヒーに注ぎ、30秒ほどそのまま置いておきます。
- フィンにお湯を入れます。コーヒーがゆっくりとグラスに滴り落ち始めます。
- 醸造時間
- コーヒーを約 4 ～ 5 分間滴下します。滴下はゆっくりと一定に行われる必要があります。
- 混ぜてお召し上がりください
- 抽出が完了したら、コーヒーと練乳を混ぜ合わせます。
- 別のグラスに氷を入れ、その上にコーヒーの混合物を注ぎます。
完璧なコーヒーを淹れるためのヒント
- 高品質のコーヒーを使用する: BeanBeansCoffeeなどの本格的なベトナムコーヒー ブランドや最高のフレーバーを選びましょう。
- 適切な水温:最適な抽出のために、水が沸騰に近い温度 (約 95°C) であることを確認してください。
- 実験:コーヒーと水の比率と甘さを好みに合わせて調整します。