
ベトナムのアイスコーヒー (Cà Phê Sữa Đá) の楽しさを発見してください
Cà Phê Sữa Đáとして知られるベトナムのアイスコーヒーは、濃いコーヒーと甘い練乳を完璧にブレンドし、氷の上に注いだ人気の飲み物です。その濃厚で力強い風味とクリーミーな甘さは、世界中で人気を博しています。この爽やかな飲み物の歴史、作り方、そしてユニークな特徴について詳しく見ていきましょう。
ベトナムのアイスコーヒーの歴史
ベトナムのコーヒー文化は、19世紀のフランス植民地時代にまで遡る深いルーツを持っています。フランス人がベトナムにコーヒーを持ち込み、時が経つにつれてベトナム人は独自の淹れ方と味を開発しました。新鮮な牛乳が不足していたため、加糖練乳の使用が普及し、ベトナムのアイスコーヒーの独特の味が生まれました。
ベトナムアイスコーヒーに最適な豆
ベトナムは世界最大のコーヒー生産国の一つで、ロブスタ豆で知られています。ロブスタ豆は、アラビカ豆に比べて濃厚で力強い風味とカフェイン含有量が多いため、ベトナムのアイスコーヒーに好まれています。ロブスタ豆はバターと砂糖を少し加えて焙煎されることが多く、コーヒーに独特の深みとコクを加えます。
ベトナムアイスコーヒーの作り方
自宅でベトナムアイスコーヒーを作るのは簡単で、必要な材料と道具はほんのわずかです。
材料:
- 挽いたベトナムコーヒー(できればロブスタ)大さじ2杯
- 練乳大さじ2杯
- 氷
- 沸騰したお湯
ツール:
伝統的なベトナムのコーヒーフィルター(ピン)- グラスまたはカップ
説明書:
- Phin フィルターを準備します。 フィンフィルターをグラスの上に置きます。挽いたコーヒーをフィルターに加え、重力プレスで軽く押し下げます。
- ブルーム・ザ・コーヒー: 少量の沸騰したお湯をコーヒーの粉に注ぎ、30 秒ほど蒸らします。
- コーヒーを淹れる: フィルターに熱湯を入れて蓋をします。コーヒーがゆっくりとグラスに落ちるまで待ちます。このプロセスには約 5 ~ 7 分かかります。
- 加糖練乳を加える: コーヒーが滴り終わったら、グラスに練乳を加え、よく混ぜ合わせます。
- 氷の上に注いでお召し上がりください: 別のグラスに氷を入れ、その上にコーヒーミックスを注ぎます。かき混ぜてお召し上がりください。
ベトナムのアイスコーヒーが際立つ理由
ベトナムのアイスコーヒーは、濃厚な風味とクリーミーな食感で知られています。ロブスタ豆は、濃厚でほろ苦い味と、練乳の甘さが絶妙に調和しています。この組み合わせにより、爽やかで満足感のある濃厚なチョコレート風味が生まれます。
コーヒー豆の保管
コーヒー豆の鮮度と風味を保つには、密閉容器に入れて涼しく暗い場所に保管してください。冷蔵庫や冷凍庫での保管は避けてください。湿気が入り込み、味が損なわれる可能性があります。