ベトナムのコーヒー文化は、伝統、革新、そして大胆な風味が魅力的に融合したものです。この豊かな伝統の中心にあるのは、独特の味と香りの魅力が際立つ品種、ベトナムのモカコーヒーです。

ベトナムのモカコーヒー

伝統と香りの魔法が出会う場所

モカコーヒーの起源

モカコーヒーはブルボンコーヒーとも呼ばれ、その起源は13世紀のイエメンの港町モカに遡ります。時が経つにつれ、インド洋に浮かぶフランス領の島、ブルボン島（現在のレユニオン）に伝わりました。ベトナムでは、この力強く風味豊かなコーヒー品種はモカコーヒーとして親しまれています。

フレーバープロファイルと特徴

• ロブスタ優位: ベトナムの主要作物であるロブスタ豆は、モカコーヒーの基礎を形成しています。これらの豆は、カフェイン含有量が高く、風味が強いことで知られています。
• ゆっくり抽出: 伝統的な抽出方法では、金属製のフィン フィルターを使用します。このゆっくりしたドリップ プロセスにより、粗く挽いたモカ豆の風味が最大限に引き出され、強力で濃縮されたコーヒーが出来上がります。
• 加糖練乳: 典型的なベトナムコーヒーを作るために、モカは加糖練乳とよく組み合わせられます。この組み合わせにより、豆の自然な苦味と甘味のバランスが取れ、調和のとれたコーヒーが出来上がります。

自宅でコーヒーを淹れる

• 高品質の豆を選ぶ: 高品質のモカ豆を選びましょう。この品種の特徴であるカカオ、洋ナシ、砂糖漬けのピーカンの香りが際立つシングルオリジンの豆を探しましょう。
• 挽き具合と水温: 挽き具合を中粗に調整します。沸点より少し低い水 (約 200°F または 93°C) を使用します。
• 抽出手順: モカポットの底部に水を入れ、フィルターバスケットに粗挽きのコーヒーを入れます。ポットを組み立てて弱火から中火にかけます。蒸気圧によって熱湯がコーヒーの粉に浸透し、エスプレッソのような濃いコーヒーが抽出されます。
• 加糖練乳を加える: カップにたっぷりスプーン一杯の加糖練乳を入れ、その上に淹れたコーヒーを注ぎます。よくかき混ぜて混ぜ合わせます。
• 味わって楽しむ：一口飲んで、その一滴一滴に込められた力強い風味と文化的伝統を味わってください。

大胆かつバランスのとれた

• まず一口飲んでみてください。大胆でありながら調和のとれた味わいです。アラビカが優雅さを、ロブスタが深みを加えています。
• ベトナムコーヒーは、急がず、舌の上に長く残り、ダークココアの香りと、トーストしたナッツの香りが層をなして広がります。

文化的なつながり

• この飲み物は、味だけではなく、つながりも大切にしています。街角や静かな中庭、そして心のこもった再会のときに飲まれます。
• それはベトナムの回復力、つまり嵐の後でもカップから湯気が上がる様子を象徴している。

ゆっくり飲む

• それで、友よ、その磁器のカップを持ってください。その温もりを手のひらに感じてください。
• ゆっくり飲みながら、霧のかかった朝、笑い声、共有した沈黙などの思い出を思い起こしてください。

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ベトナムコーヒーは、回復力、歴史、情熱を体現しています。ハノイの賑やかなカフェで飲むときも、自宅で静かなひとときを楽しむときも、一杯一杯が伝統と味の物語を語ります。カップを掲げて、ベトナムのコーヒーの伝統を称え、モカコーヒーの大胆さを一口ずつ味わってください。☕🇻🇳

焙煎度合い: ミディアム

スペシャルティコーヒー、100%完熟豆

味: たまらない濃厚な味わい

用途: ドリップ、フィルター